釣ってきた魚をこどもにも食べさせたいなあということで・・・
サワラ/サゴシのこどもも食べれるレシピをご紹介します！(離乳食完了にも！)
サワラ、サゴシとは？
漢字では「鰆」と書きますが、旬は冬〜早春！
全長６０cmを超えるもの（諸説あり）がさわら、未満がサゴシと呼ばれます。
歯が鋭く、、小魚を捕食。
西京焼が有名ですが、、、他にも味わい深く食べれるお魚です。
早速レシピメモです・・・
サゴシのつみれ
【材料】
・サゴシ1匹(3枚に下ろして、300g程度)
・野菜(なんでもok) 100g程度
今回は、人参、キャベツ、玉ねぎ、ぶなしめじ、ネギをいれたよ。
(冷蔵庫の残り野菜)
【手順】
１．サゴシを3枚に下ろして、骨皮をとる
(買ってきた切り身の場合も皮を剥いでね)
２．ざっくりな大きさに切って、フードプロセッサーに投入
３．お野菜もざっくりサイズに切ってフードプロセッサーに投入
４．フードプロセッサーにて細かく混ぜる→完成！
【用途】
・大人はこのまま生でも食べれます！
・アレンジもいっぱい利くので冷凍保存もおすすめ！
(20gずつのブロックにして冷凍してるよ！)
・ちょっと醤油垂らして、丸めてスープにINとか。。
・油で揚げつみれ
・成形してフライパンでおやきも！
サゴシの西京焼
【材料】
・サゴシ（好きな分量）
★西京味噌 大さじ２
★みりん 小さじ１
★砂糖 小さじ１
【手順】
１．サゴシを3枚に下ろして、骨をとる
(皮はどちらでもOK)
２．ざっくりな大きさに切る
３．★をジップロックの中で揉み混ぜる
４．ジップロックの中に２を投入して軽くモミモミ
これで完成です！
用途に応じて使い分けてください。
・少し冷蔵庫で寝かせる！
・冷凍して使う分だけ割って解凍する！
注）焼く時は余分な味噌は拭き取ってから焼きましょう。
（焦げ付きの原因になるので）
また作ったら追記したいと思います！
